Scedené/pyré nízkotučné krémové polévky bez kousků masa nebo zeleniny; řídké polévky s odstředěným nebo 1% mlékem podle potřeby. Běžný nebo řecký jogurt bez cukru a nízkotučný nebo bez tuku, bez ovoce. Neslazený jablečný protlak a šlehaný tvaroh nebo sýr ricotta bez tuku nebo s nízkým obsahem tuku, pyré společně.
Můžete jíst polévku po bariatrické operaci?
Prvních 14 dní po operaci na hubnutí se doporučuje vyhýbat se krémovým polévkám. Mléčné výrobky mohou být pro žaludek těžko stravitelné, což má za následek bolesti žaludku.
Jaké druhy krémových polévek existují?
Recepty na krémovou polévku
- Krémová brokolicová polévka.
- Krémová kuřecí polévka.
- Houbová krémová polévka.
- Krémová bramborová polévka.
- Pórková bramborová polévka.
- Polévka.
Co poskytuje základ pro krémové polévky?
Krémová polévka má často základ polévky připravený z ingrediencí, jako je cibule, celer, česnekový prášek, celerová sůl, máslo, slanina, mouka, sůl, pepř, paprika, mléko, lehká smetana a kuřecí vývar nebo zeleninový vývar. Do základu se pak přidává různá zelenina nebo maso.
Proč se při výrobě krémových polévek vždy používá mouka?
Smetanová houbová polévka není bezlepková, protože k výrobě jíšky se používá pšeničná mouka. To znamená, že bezlepkový krém z houbové polévky lze vyrobit nahrazením bramborového škrobu, tapiokového škrobu nebo kukuřičného škrobu. Tyto škroby pomáhají zahušťovat polévku a také jí dodávají krémovou konzistenci.
Jak Jamie Oliver vaří zeleninovou polévku?
Ingredience
- 2 tyčinky celeru.
- 3 mrkve.
- 2 velké pórky.
- 2 stroužky česneku.
- 1 snítka čerstvého rozmarýnu.
- 2 vykrajovátka uzené slaniny z vyššího blahobytu.
- 1 x 400 g plechovky fazolí borlotti nebo cannellini.
- 1 litr bio zeleninového nebo kuřecího vývaru.
Jak udělám polévku krémovou?
7 způsobů, jak udělat krémovou polévku bez použití smetany
- Vmícháme kokosové mléko. Kokosové mléko můžete snadno přidat do svého vývaru, abyste získali toužebně krémovou texturu.
- Přidejte kukuřičný škrob. Znáte trik s kukuřičným škrobem?
- Udělejte si Rouxe.
- Dusíme s rýží.
- Bramborové pyré.
- Přineste fazole.
- Namočte to starým chlebem.
Jak přidáváte mouku do polévky?
Přidejte mouku nebo kukuřičnou mouku Na zahuštění polévky můžete použít i mouku nebo kukuřičnou mouku. Do malé misky dejte polévkovou lžíci obou a vmíchejte 2-3 polévkové lžíce polévky, dokud nevznikne hladká směs. Tu vmícháme zpět do polévky a přivedeme k varu.
Kolik vody dáte do polévky?
3 odpovědi. 1,5 litru na 4 porce je 375 ml na porci (plus nějaký objem ze zeleniny, který budu ignorovat) za předpokladu, že se nevyvaří žádná voda. To je rozumná část. Počítám, že moje polévkové mísy pojmou o něco méně, ale při servírování trochu necháte na pánvi.
Jak přidat smetanu do polévky bez srážení?
Zde je několik tipů, jak zabránit srážení:
- Připravte si teplou směs mléka a mouky, kterou přidejte do horké polévky.
- Vmíchejte trochu horké polévkové tekutiny do studeného mléčného výrobku, aby se temperoval, a poté přidejte do polévky.
- Po přidání jakéhokoli mléčného výrobku, zejména sýra, polévku nevařte.
- Přidejte kyselinu do mléka místo mléka do kyseliny.
Dokážete ohřát polévku se smetanou?
Zahřívejte vývarové polévky na středním plameni za občasného míchání, dokud nejsou horké; nebo ohřejte v mikrovlnné troubě. Husté pyré nebo polévky obsahující mléko, smetanu, vejce nebo sýr ohřejte na mírném ohni za častého míchání. Var může způsobit oddělení přísad. Polévky rozmrazte v lednici a ihned použijte.
Mohu opravit zavařenou polévku?
Oprava již sražené polévky Přidejte kostku ledu a snižte teplotu za stálého šlehání; šok to může pomoci dát zase dohromady. Za stálého šlehání přidejte do polévkové směsi několik dalších lžic předem zahřáté smetany. Pokud výše uvedené nefunguje, rozšleháme polévku v mixéru do hladka.
Mohu použít mléko do polévky místo smetany?
Ať už použijete několik polévkových lžic nebo několik šálků, smetana dodá polévce hedvábný pocit v ústech a bohatou chuť. Určitě můžete přidat také mléko nebo jiné mléčné výrobky, i když bude chuť postupně méně krémová, jak budete klesat v procentech.
Co si můžu dát do polévky místo smetany?
10 nejlepších náhražek těžkého krému
- Mléko a máslo. Kombinace mléka a másla je snadný a spolehlivý způsob, jak nahradit hustou smetanu, která bude fungovat pro většinu receptů.
- Sójové mléko a olivový olej.
- Mléko a kukuřičný škrob.
- Půl na půl a máslo.
- Silken Tofu a sójové mléko.
- Řecký jogurt a mléko.
- Odpařené mléko.
- Tvaroh a mléko.
Co mohu použít do polévky místo mléka?
Jaká náhražka mléka je vhodná pro váš recept? 10 bezmléčných alternativ a jak je používat
- 10 náhražek mléka.
- Odpařené mléko. Odpařené mléko je přesně to, jak to zní: mléko s odpařenou částí vody.
- Slazené kondenzované mléko.
- Bílý jogurt.
- Zakysaná smetana.
- Sušené mléko.
- Mandlové mléko.
- Rýžové mléko.
Zahušťuje mléko polévku?
Polévku lze zahustit i plnotučným mlékem a zakysanou smetanou, ale po přidání mléčných výrobků polévku určitě nevařte, aby se polévka nesrazila. Skvělý trik, jak zahustit polévku a zároveň zintenzivnit chuť, je použít jako zahušťovadlo části polévky samotné.
Jak mohu zahustit polévku bez mouky?
Proč polévky potřebují zahušťovat
- Ponorný mixér. Pokud chcete mít čisté polévky bez směsi mouky a kukuřičného škrobu, může být lepší zvážit rozmixování části polévky, abyste mohli zahustit ostatní části.
- Kokosové mléko.
- Připravte si vývar a zeleninu na pyré.
- fazole.
Co lze použít místo kukuřičné mouky do polévky?
11 nejlepších náhražek kukuřičného škrobu
- Pšeničná mouka. Pšeničná mouka se vyrábí mletím pšenice na jemný prášek.
- Arrowroot. Arrowroot je škrobová mouka vyrobená z kořenů rostlin rodu Maranta, který se vyskytuje v tropech.
- Bramborový škrob. Bramborový škrob je další náhradou kukuřičného škrobu.
- tapioka.
- Rýžová mouka.
- Mletá lněná semínka.
- Glukomannan.
- Psyllium slupka.
Zahušťuje celer polévku?
Když povaříte mirepoix – na kostičky nakrájenou mrkev, cibuli a celer – nakonec vznikne hustá omáčka. Když je váš guláš uvařený a maso je dostatečně měkké, přidejte do guláše bramborovou vodu a míchejte na středním plameni, dokud brambory nebudou chutnat uvařené a guláš zhoustne.