Když vystavujete jídlo v ledu, jídlo musí: mít 35° F (1,6°C) nebo chladnější Být 41° F (5°C) nebo chladnější Být 45° F (7,2°C) nebo chladnější Posadit se na led . diazcarlos0666 čeká na vaši pomoc. Přidejte svou odpověď a získejte body.
Když vystavíte jídlo na led, musí to být?
Když vystavujete jídlo v ledu, jídlo musí mít teplotu 41 °F (5 °C) nebo nižší.
Při jaké teplotě by měly být potraviny skladovány?
Při odkládání potravin také nepřeplňujte chladničku nebo mrazničku tak těsně, aby nemohl cirkulovat vzduch. Udržujte své spotřebiče při správné teplotě. Udržujte teplotu chladničky na nebo nižší než 40 °F (4 °C).
Na jakou teplotu by se měly potraviny před zmrazováním zchladit?
Chcete-li použít dvoustupňovou metodu chlazení, jídlo musí být ochlazeno ze 140 na 70 stupňů Fahrenheita během dvou hodin a na 41 F nebo nižší během čtyř hodin. Použití metody chlazení zajišťuje rychlé a bezpečné ochlazení potravin. K měření teploty během doby chlazení použijte potravinářský teploměr.
Které potraviny lze za studena uchovávat přímo na ledu?
Ujistěte se, že vaše zařízení pro uchovávání chladu je navrženo tak, aby uchovávalo potraviny při teplotě 40 stupňů Fahrenheita a nižší. S výjimkou ovoce, zeleniny a měkkýšů nikdy nepokládejte jídlo přímo na led. To může způsobit růst bakterií na ledu a vytvoření křížové kontaminace.
Jaký je správný způsob, jak zkontrolovat dezinfekční prostředek, abyste zjistili, zda není příliš silný nebo příliš slabý?
Jak musíte vyrobit nebo používat dezinfekci? Použijte testovací proužky, abyste se ujistili, že dezinfekční prostředek není příliš silný nebo příliš slabý. Smíchejte správné množství dezinfekčního prostředku se správným množstvím vody.
Když vystavujete jídlo v ledu, jaká by měla být teplota?
Používáte-li led k uchování jídla v chladu na salátovém baru nebo výstavě potravin, ujistěte se, že led dosahuje úrovně jídla, které je na pánvi nebo v misce. Potraviny musí být při vkládání do ledu chladnější než 41 °F.
Jaké potraviny nerostou bakterie?
Takové syrové potraviny jako syrová mrkev, syrová cibule, syrový česnek, zázvor, brambory a další syrové potraviny nepodporují růst bakterií. Syrové potraviny mají delší trvanlivost než jakékoli jiné tepelně upravené potraviny.
Jaký je problém, když kuchař rozbije syrová vejce a pak se dotkne uvařených palačinek?
Jaký je problém, když kuchař rozbije syrová vejce a pak se dotkne uvařených palačinek? Syrové vejce z jeho rukou může kontaminovat uvařené palačinky.
Jaký je správný způsob kontroly dezinfekce?
Chcete-li provést tento test, vezměte hedvábný papír a nakreslete do jeho středu pomocí pera kruh. Nyní do tohoto kruhu nalijte několik kapek dezinfekčního prostředku na ruce. Pokud inkoust začne mizet a rozlévat se, znamená to, že váš dezinfekční prostředek na ruce je falešný.
Na čem by měl dezinfekční prostředek testovat?
Testovaný roztok by měl mít teplotu mezi 65 a 75 stupni Fahrenheita. Požadavky na koncentraci kvartérního amoniového dezinfekčního prostředku vám poskytne místní, státní nebo federální ministerstvo zdravotnictví. Tyto koncentrace se mohou lišit v závislosti na vaší konkrétní aplikaci.
Jak často by se měl vyměňovat led ve výkladu potravin?
Používáte-li led k uchování jídla v chladu na salátovém baru nebo vystavení jídla, ujistěte se, že led dosáhne úrovně jídla v pánvi nebo misce. Jakmile led roztaje, nezapomeňte jej vyměnit. Pokud je teplota potravin udržována pod 41° F, musí být po sedmi (7) dnech zlikvidována. Teplá vařená jídla musí být udržována na 135º F.
Které potraviny nepodporují růst bakterií a syrová mrkev B restovaná cibule c smažené fazole d vařená rýže?
restovaná cibule resmažené fazole syrová mrkev nebo vařená rýže. Weegy: Syrová mrkev nepodporuje růst bakterií.
Která z následujících možností s největší pravděpodobností způsobuje onemocnění z potravin?
Potraviny jako vejce, maso, drůbež a ryby s největší pravděpodobností způsobují onemocnění z potravin.