27. června 2020 falešný číšník, vedlejší nádraží. Vedlejší stanici se také říká figurína číšníka nebo servisní konzole. Jedná se o velmi důležitý kus nábytku v restauraci. Slouží servisnímu personálu k uložení veškerého servisního vybavení na jednom místě.
Co je vedlejší stanice a její význam?
Postranní nádraží je nejdůležitějším kusem restauračního nábytku. Je to základna, ze které pracuje obsluha v restauraci.
Co je vedlejší stanice v hotelu?
vedlejší stanoviště neboli figurína číšníka není jen stůl, ale také skříň s dostatkem místa pro uložení věcí nezbytných pro obsluhu v restauraci nebo v baru.
Jaké položky byste museli při přípravě stanoviště pro číšníka nastavit?
Na stanovišti číšníka byste měli najít následující položky:
- Seznam menu.
- Servisní podnosy.
- Koření a předměty na jedno použití.
- Vyčistěte nádobí.
- Vodní džbán.
- Čisté sklo.
- Čisté ubrousky.
- Složka faktury.
Jaké jsou pozice FOH a BOH?
„Přední část domu“ (FOH) jsou všechny aspekty restaurace před kuchyňskou stěnou, a pokud existuje, výstavní „okno“. „Zadní část domu“ (BOH) je jednoduše kuchyně.
Co je to číšnická stanice a proč je důležité ji mít v restauraci?
Stanice číšníků v restauracích Stanice číšníků fungují jako kompaktní sídlo číšníků, organizují servery a udržují všechny zásoby po ruce. Jsou také vhodné pro číšníky a obsluhu a pomáhají skrýt nepořádek.
Jaké jsou povinnosti číšníka v restauraci?
Povinnosti číšníka/servírky zahrnují: Poskytování vynikajících čekacích služeb k zajištění spokojenosti. Příjem objednávek zákazníků a rozvoz jídel a nápojů. Vytváření doporučení menu, odpovídání na otázky a sdílení dalších informací s návštěvníky restaurací.
Jaká je role číšníka v restauraci?
Číšníci nebo servírky jsou odpovědné za přijímání objednávek a podávání jídel a nápojů hostům. Hrají důležitou roli ve spokojenosti hostů, protože jsou také zodpovědní za kontrolu zákazníků, aby se ujistili, že jim jídlo chutná, a podnikají kroky k nápravě případných problémů.