Při pokojové teplotě je to pevná látka. Zahřejte ho na tělesnou teplotu a stane se z něj kapalina. Takže když ho sníte, doslova se rozplývá v ústech. Když želatinu zahřejete, tyto vazby mezi řetězci se uvolní a změní chemikálii na kapalinu, když se od sebe oddalují.
Jak dlouho můžete nechat želé mimo lednici?
Připravené želé obvykle vydrží v lednici asi sedm až deset dní. Předbalené želé kelímky, které jsou zcela uzavřené, vydrží déle. Při pokojové teplotě, pokud je na obalu uvedeno, že kelímek Jello lze skladovat mimo chladničku, mohou tyto kelímky na svačinu vydržet tři až čtyři měsíce.
Mám zakrýt želé v lednici?
Poté, když začne houstnout, vložte jej do lednice, aby se dokončilo nastavení. MŮŽETE POKRÝVAT JELLO, NEŽ ZASTAVÍ? Můžete jej zakrýt plastovým obalem, ale vězte, že nastavení může trvat déle, pokud je zakryté, zvláště pokud je Jello stále teplé.
Co mohu dělat s Jello, které nebylo nastaveno?
Pokud vaše želé neztuhlo, pravděpodobně jste přidali příliš mnoho vody, přidali ovoce s příliš vysokým obsahem vody nebo se pokoušíte ztuhnout na jiném místě než v lednici. Můžete se pokusit opravit želé spojením 1 šálku vařící vody s malou 3 oz krabicí želé se stejnou příchutí.
Můžete rozpustit želé v mikrovlnné troubě?
Chcete-li to provést, dejte asi čtyři polévkové lžíce vody do šálku vhodného pro mikrovlnnou troubu a posypte ho sáčkem želatiny. Nechte pár minut nasáknout, dokud se nevstřebá. Poté mikrovlnnou troubu na vysokou teplotu po dobu asi 25 až 40 sekund, dokud nebude horká, ale ne varu.
Proč konzervovaný ananas umožňuje želé ztuhnout?
Želé s konzervovaným ananasem ztuhlo, protože konzervovaný ananas byl zahřátý, aby se zničily všechny bakterie rostoucí v plechovce, ale vysoké teplo také ničí enzym bromelain, takže v něm žádný nezůstal.
Jaké ovoce obsahuje bromelain?
Bromelain se nachází v ovoci, slupce a sladké šťávě rostliny ananas a byl po staletí používán domorodými obyvateli Střední a Jižní Ameriky jako přírodní léčba řady onemocnění ( 5 ). Papain a bromelain můžete získat konzumací syrové papáje a ananasu.