Nejlepší náhražky ječmene
- Quinoa.
- Farro.
- Pohanka.
- Hnědá rýže.
- Proso.
- Oves.
- čirok.
Mohu místo kroupy použít červenou čočku?
jo, to je v pohodě. červená čočka se trochu rozpadá, zatímco zelená má tendenci držet tvar o něco lépe, ale ani jedna nebude trvat tak dlouho, než se uvaří ječmen, takže se podívejte na balíček, kdy ji přidat.
Mohu použít pšenici bulgur místo kroupy?
Bulgur je pšenice, která byla rozdrcena, aby se rychleji uvařila a dosáhla jemnější textury. Nahrazení bulguru ječmenem v receptech může změnit způsob přípravy pokrmu a také změní jeho chuť. Navzdory těmto změnám ječmen funguje dobře v mnoha receptech, které obvykle používají bulgur, jako je tabouli a kibbe.
Dá se quinoa nahradit ječmenem v polévce?
Můžete nahradit quinou ječmen v polévce? Ano, můžete, ale musíte si uvědomit, že quinoa se vaří rychleji než ječmen a je bez chuti; do značné míry přijímá chuť na jakoukoli tekutinu. Quinou můžete použít téměř v každém receptu, který vyžaduje ječmen, farro, bulgur nebo jakékoli jiné obilí.
Co nahradí ječmen v polévce?
Náhrada za ječmen Nejlepší náhradou za celý ječmen jsou kroupy, které se obvykle nejsnáze shánějí a rychleji se vaří. NEBO – Chcete-li použít jiné zrno, nahraďte rýži Arborio, která se obvykle používá k výrobě rizota. NEBO – Použijte stejné množství pohankové krupice. NEBO – Další dobrou alternativou obilí je farro.
Jaký je rozdíl mezi ječmenem a perličkovým ječmenem?
Z loupaného ječmene, považovaného za celé zrno, byla odstraněna pouze nestravitelná vnější slupka. Je tmavší barvy a má trochu lesk. Perličkový ječmen, také nazývaný perličkový ječmen, není celozrnný a není tak výživný. Ztratilo vnější slupku a otrubovou vrstvu a bylo vyleštěno.
Jaký je nejzdravější ječmen?
Loupaný ječmen, také známý jako ječné krupice, je celozrnná forma ječmene, z níž je odstraněna pouze vnější slupka. Žvýkací a bohatý na vlákninu, je to nejzdravější druh ječmene. Vaření však trvá déle než kroupy, asi hodinu i více. Kroupy jsou nejběžnější formou ječmene.
Jak zdravé jsou kroupy?
Ječmen je velmi zdravá obilnina. Je bohatý na vitamíny, minerály a další prospěšné rostlinné sloučeniny. Má také vysoký obsah vlákniny, která je zodpovědná za většinu jeho zdravotních přínosů, od lepšího trávení až po snížení hladu a hubnutí.
Je perlový ječmen superpotravina?
3 Superpotravina: Ječmen. Toto prastaré obilí je bohužel dnešními kulinářskými trendy přehlíženo, přesto je to jedno z obilovin s největšími přínosy pro zdraví, nádhernou chutí a všestranností. Ječmen lze použít jako lahodnou snídaňovou kaši, do polévek a dušených pokrmů a jako náhradu rýže k pokrmům, jako je rizoto.
Mám ječmen před vařením propláchnout?
Před použitím není nutné ječmen oplachovat. Chcete-li zvýraznit chuť ječmene, ohřejte jádra na pár minut na pánvi nebo je uvařte ve vývaru místo vody.
Kroupy zahušťují polévku?
Kroupy mají neutrálně obilnou chuť. Jeho nejvýraznějším rysem je jeho textura. Zrna také zahušťují polévky a dušená jídla a dodávají krémovitost, což znamená, že tekutina pokrývá zadní stranu lžíce.
Jak vaříte sušené kroupy?
Instrukce
- Vložte ječmen do hrnce. Přidejte vodu a špetku soli.
- Na středně vysokém ohni přiveďte vodu k varu.
- Doba vaření pro kroupy je asi 35 minut a pro hrnkový ječmen asi 50 minut.
- Vypněte oheň, ječmen promíchejte, rendlík přikryjte a nechte dalších 5 až 10 minut odstát.
Zahušťuje ječmen polévku?
Ječmen se úplně uvaří asi 30 minut. Kvůli veškerému škrobu v ječmeni zahustí i polévku.
Jak dlouho mám vařit ječmen?
Metoda těstovin na varné desce: Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu se špetkou soli. Přidejte ječmen a vařte do změknutí, ale žvýkání, asi 25–30 minut pro kroupy, 40–45 pro loupaný ječmen. Scedíme v jemném sítku a načechráme vidličkou.
Proč musíte ječmen namáčet?
Namáčení také pomáhá rozkládat lepek, těžko stravitelný protein, který se nachází v obilovinách, jako je pšenice, špalda, žito a ječmen. Naštěstí se zrna velmi snadno namáčejí. Stačí začít proces večer předtím nebo ráno v den, kdy je chcete jíst.
Co dělat s ječmenem po uvaření?
18 receptů na zbytky ječmene ve vaší spíži
- Pečené kuře s perličkovou nádivkou a hořkosladkým salátem.
- Ječné rizoto s krevetami a hráškovým pestem.
- Minestrone z perličkového ječmene Matta Morana.
- Zachovejte chladnou hlavu a pokračujte s těmito ledovými tyčinkami z citronového ječmene.
- Lemon ječmen ledové tyče.
- Grilovaný mečoun s hroznovým salátem, mandlemi a ječmenem.
- Miska ječmene a hnědé rýže.
Jak jíte kroupy?
Zde je několik způsobů, jak přidat ječmen do vaší stravy:
- Vyzkoušejte ječné vločky jako snídaňovou kaši místo ovsa.
- Přidávejte do polévek a omáček.
- V pečivu smícháme ječnou mouku s pšeničnou moukou.
- Udělejte si obilný salát s vařeným ječmenem, zeleninou a dresinkem.
- Jezte ji jako přílohu místo rýže nebo quinoi.
Je perlový ječmen nízkosacharidový?
100gramová porce perličkového ječmene má téměř čtyři gramy vlákniny a něco málo přes 120 kalorií – což z ní dělá životaschopný sacharid pro hubnutí a celkové zdraví.
Co je zdravější pšenice nebo ječmen?
Mezi nutričním obsahem pšenice a ječmene není velký rozdíl. Jsou považovány za nutriční zlaté doly, protože jsou silným zdrojem bílkovin, sacharidů, vlákniny, základních vitamínů a minerálů. Ječmen má vyšší obsah vlákniny než pšenice; na druhé straně má pšenice vyšší obsah bílkovin.
Můžete jíst ječmen na dietě bez pšenice?
Ti, kteří dodržují dietu bez pšenice, mohou jíst rýži, oves (označený jako „bezlepkový“), kukuřici, žito a ječmen. Bezlepkové chlebové mouky obsahují kombinace pohankové, cizrnové (gramové), kukuřičné/kukuřičné, jáhelné, bramborové, rýžové a tapiokové mouky. Jejich použití není vždy snadné, protože postrádají elasticitu lepku.
Je ječmen dobrý na ledviny?
-Vitamín B6 a hořčík v ječmeni pomáhají rozkládat množství toxického šťavelanu vápenatého (primární příčina kamenů) v ledvinách. – Dietní vláknina v ječmeni snižuje množství vápníku, které tělo vylučuje močí, obnovuje zdraví ledvin a čistí ledviny.
Obsahuje kroupy pšenici?
Ne. Ječmen obsahuje lepek. Obsahuje asi 5 až 8 procent lepku, takže by ho neměli konzumovat lidé s celiakií nebo neceliakální citlivostí na lepek. Lepek se nachází v mnoha celých zrnech, včetně pšenice a žita.