Poptávka po vaječných likérech ve Spojených státech koncem října stoupá a koncem prosince klesá. Podle článku v Slate vyrábí Dean Foods každý rok jednu třetinu ze 130 milionů liber prodaného vaječného koňaku.
Zkazí se vaječný koňak?
Pokud je vaječný koňak správně skladován, vydrží 7 dní po datu minimální trvanlivosti. Skladovatelnost vaječného koňaku je ovlivněna řadou faktorů, jako je způsob zpracování a datum kartonu, vystavení světlu a teplu a způsob skladování vaječného koňaku.
MŮŽE VÁS z vaječného likéru s prošlou dobou trvanlivosti onemocnět?
Největším problémem u vaječného koňaku jsou vaječné složky, které, pokud jsou konzumovány po uplynutí doby použitelnosti, mohou způsobit alimentární onemocnění. Jedním velkým problémem s vaječným koňakem je, že některé domácí recepty používají syrová vejce, která mohou způsobit salmonelu, pokud jsou nesprávně připraveny.
Jak opravím hrudkovitý vaječný koňak?
Když použijete příliš vysoké teplo nebo jej zahřejete příliš rychle, tyto proteiny rychle proniknou emulzí a tyto vazby se vytvoří příliš rychle, čímž se vytvoří sraženina nebo hrudky. Můžete se ho pokusit zachránit pomocí ponorného mixéru. Nepřepracovávejte... mělo by vám to trvat asi 45 sekund.
Jak dlouho vydrží domácí vařený vaječný koňak?
5-6 dní
Je bezpečné vyrábět domácí vaječný koňak?
Vaječný koňak lze bezpečně vyrobit doma pomocí celých, tekutých nebo pasterizovaných vajec. Pasterizovaná vejce se v obchodě nacházejí vedle běžných vajec. Lze použít i náhražky vajec. Tyto produkty byly také pasterizovány.
Mohu si koupit vaječný koňak po celý rok?
Ačkoli může být téměř nemožné koupit vaječný koňak po celý rok, můžete si vyrobit svůj vlastní. Některé obchody s potravinami (zejména malé) mohou prodávat vaječný koňak po celý rok. Během letošních prázdnin si určitě kupte vaječný koňak a zmrazte si ho, abyste si ho mohli užívat po celý rok.
Proč v obchodech není vaječný koňak?
Rekordní prodeje vaječného koňaku vedou k velkému nedostatku, uvádí Wall Street Journal, protože producenti podcenili sezónní poptávku po tomto nápoji. Vaječný koňak je krémový, nažloutlý nápoj vyrobený z mléka, smetany, koření jako je skořice, muškátový oříšek a hřebíček a samozřejmě vejce.