dva až šest dní
Mohou se šlehače vajec pokazit?
Šlehače na vejce (nebo jakýkoli druh vaječných bílků zakoupený v kartonu) vydrží neotevřené v lednici asi 10 dní a po otevření tři dny. Zmrazte je, neotevřené, asi na rok. Pokud jde o vejce natvrdo, vydrží v lednici až týden, ale špatně zmrazí.
Jak poznáte, že jsou tekutá vejce špatná?
Pokud vejce klesnou ke dnu a leží naplocho na boku, jsou stále čerstvá. Pokud se však potopí, ale stojí na jednom konci na dně sklenice nebo misky, nejsou tak čerstvé, ale stále jedlé. Samozřejmě, pokud nějaká vejce vyplavou nahoru, neměli by se jíst.
Nesou všechna vejce salmonelu?
Centers for Disease Control odhaduje, že 1 z každých 20 000 vajec je kontaminováno salmonelou. Osoby infikované salmonelou mohou pociťovat průjem, horečku, křeče v břiše, bolesti hlavy, nevolnost a zvracení.
Jaká je pravděpodobnost získání salmonely z vajec?
Předpokládá se, že přibližně jedno z dvaceti tisíc vajec je kontaminováno salmonelou. A i když nedoporučuji jíst syrová vejce, pokud ano – šance, že onemocníte, jsou na základě vejce po vejci velmi nízké. Ale když spojíte syrová vejce, pak jedno kontaminované vejce může kontaminovat spoustu syrových vaječných výrobků.
Můžete získat salmonelu z čerstvých vajec?
Čerstvá vejce, dokonce i ta s čistými, nepopraskanými skořápkami, mohou obsahovat bakterie zvané Salmonella, které mohou způsobit onemocnění z potravin, často nazývané „otrava jídlem“. FDA zavedla předpisy, které mají pomoci zabránit kontaminaci vajec na farmě a během přepravy a skladování, ale spotřebitelé také hrají klíčovou roli v…
Jsou čerstvá vejce z farmy lepší než vejce z obchodu?
Skořápky farmářských vajec jsou silnější a tvrdší než skořápky vajec zakoupených v obchodě, která byla vyvinuta ve velké továrně. Základem je, že čerstvá vejce z farmy chutnají lépe a mají vyšší nutriční hodnotu než vejce kupovaná v obchodě.