Nejsou ideální. Pár hnědých skvrn tu a tam na hromadě zelených fazolí znamená, že trochu stárnou a nebudou to nejčerstvější fazole, které budete jíst. Ale to neznamená, že je nemůžete – nebo byste neměli jíst. Ne, že by jinak chutnaly, jen se nedočkáte nedotčených fazolí.
Můžete dát čerstvé zelené fazolky do mrazáku?
Zelené fazolky rozprostřete na plech v jedné vrstvě a rychle zmrazte na 30–60 minut. Vyjměte je z podnosu, vložte do mrazicího sáčku, označte štítkem a vložte zpět do mrazničky. Až je budete chtít sníst, uvařte je do měkka, okořeňte a je to.
Musí být syrové zelené fazolky chlazeny?
„Nemyté čerstvé fazolové lusky skladujte v plastovém sáčku uchovávaném v chladničce. Celé fazole uložené tímto způsobem by měly vydržet asi sedm dní,“ říká. Pokud je plánujete použít v nadcházejícím jídle, umyjte je pod tekoucí vodou.
Můžete nakrájet čerstvé zelené fazolky předchozí večer?
Chřest a zelené fazolky: Lze umýt, ořezat a skladovat ve vzduchotěsné nádobě nebo znovu uzavíratelném sáčku po dobu 2 až 3 dnů. Uchovávejte celé nebo nakrájené/nakrájené v uzavřeném sáčku nebo nádobě se vzduchotěsným víkem v chladničce. Brokolice a květák: Lze umýt a nakrájet na růžičky 2 až 3 dny předem.
Co mohu dělat s příliš velkým množstvím zelených fazolek?
Můžete zmrazit přebytečné zelené fazolky, můžete je zmrazit a dehydratovat, abyste je mohli uložit pro pozdější použití. Pokud se rozhodnete dehydratovat své přebytečné zelené fazolky, budete je moci jíst křupavé jako bramborové lupínky nebo je rehydratovat v polévkách, dušených pokrmech a kastrolech.
Musíte ze zelených fazolek utrhnout konce?
Když si koupíte čerstvé, zelené fazolky by měly být pevné a měly by prasknout, když se ohýbají napůl. Před vařením budete chtít odříznout tuhé konce a můžete také odloupnout vláknitý pruh podél okraje, pokud jste zvláštní.
Musím blanšírovat zelené fazolky?
Podle Národního centra pro domácí konzervaci potravin je nutné zelené fazolky blanšírovat, protože to zastaví působení enzymů, které může způsobit ztrátu chuti, barvy a textury. Dále čistí povrch od nečistot a organismů, rozjasňuje barvu a pomáhá předcházet ztrátě vitamínů.
Jak udržujete zelené fazolky zelené při vaření?
Nejprve dejte tolik vody, aby byly zelené fazolky zakryté v pánvi, a poté ji zahřejte, vložte zelené fazolky a během vaření přidejte kostky ledu. Po dokončení dosolte a pak si na nich budete moci pochutnat!
Můžete nechat zelené fazolky ve vodě přes noc?
Fazole není nutné namáčet přes noc ve vodě, pokud jsou čerstvé. To by je jen zjemnilo, což je skvělé pro maso, ale zelené fazolky by mohly být kašovité. Rychlé umytí vodou je v pořádku.
Jak můžete zjistit, zda jsou čerstvé zelené fazolky špatné?
Nejlepší způsob, jak zjistit, zda se vaše zelené fazolky kazí, je, že budou ochablé a suché. Čerstvé zelené fazole se při ohýbání rozlomí a při rozlomení vydá odpovídající zvuk. Starší lusky budou tuhé a gumové, při ohýbání se jen ohýbají.
Jak dlouho mohu uchovávat fazole v lednici?
Když fazole skladujete v lednici, vydrží vám jen 3–5 dní, než začnou být hnusné – jen JEDNOU uděláte chybu, že je budete skladovat příliš dlouho v lednici, než je sníte, protože vydávají NEJnepříjemnější aroma, pokud sedí příliš dlouho.
Proč zelené fazolky hnědnou?
U zelených fazolí (jakýchkoli fazolí sklizených v nezralém stadiu) je nejpravděpodobnějším důvodem vzniku hnědých skvrn to, že fazole jsou po své nejlepší sklizni. Nejsou nebezpečné k jídlu, ale možná je budete chtít použít do polévek, dušených pokrmů nebo kastrolů spíše než jako samostatnou přílohu.
Jak skladujete čerstvé zelené fazolky v mrazáku?
Zelené fazolky opatrně ponořte do vroucí vody. Vařte malé fazole 2 minuty, střední fazole 3 minuty a velké fazole 4 minuty. Fazole rychle ochlaďte ponořením do ledové vody. Po vychladnutí fazole slijte z ledové vody.
Co se stane, když sníte špatné zelené fazolky?
Pokud se změní na kašovité a vláknité, pokazí se. A zelené fazolky by samozřejmě měly být zelené! Čerstvé zelené fazolky vydrží v lednici několik týdnů, déle, pokud jsou právě natrhány. Pokud nejsou plesnivé, je pravděpodobné, že je lze bezpečně jíst, ale nejlépe chutnají, když jsou stále křupavé a zelené.
Jak dlouho vydrží zelená cibule?
Chcete-li maximalizovat trvanlivost syrové zelené cibule, skladujte ji v plastovém sáčku v chladničce na zeleninu. Jak dlouho vydrží syrová zelená cibule v lednici? Zelená cibule při správném skladování obvykle vydrží v lednici 1 až 2 týdny.
Dají se zelené fazolky připravit den předem?
Zelené fazolky lze vařit předem a v případě potřeby skladovat až několik dní. Vařte do křupava podle zvoleného způsobu. Opláchněte ve studené vodě a důkladně osušte papírovou utěrkou. Skladujte v chladu, zabalené v plastovém nebo uzavíratelném sáčku po dobu až 4 dnů.
Jak skladujete čerstvé nakrájené zelené fazolky přes noc?
Pokud potřebujete čerstvé zelené fazolky uskladnit, abyste je mohli použít do týdne, ostrým nožem opatrně odřízněte hrbolaté konce fazolí. Před uskladněním fazole nemyjte, protože vlhkost může způsobit tvorbu plísní. Složte papírový ručník a vložte jej do velkého uzavíratelného plastového sáčku, aby absorboval vlhkost.