karty
| Termín Proč jsou kojenci a malé děti vystaveny vyššímu riziku onemocnění z potravy? | Definice Ještě si nevybudovali svůj imunitní systém. |
|---|---|
| Termín Která položka je správně uložena v chladničce | Definice Makaronový salát uložený nad syrovým lososem |
Jaké je doporučené pořadí shora dolů pro skladování následujících potravin ve stejném chladnějším syrovém pstruhu a tepelně neupraveném hovězím pečeně, syrovém kuřecím pekanovém koláči a syrovém mletém hovězím mase?
Jaké je doporučené pořadí shora dolů pro skladování syrového pstruha, tepelně neupravené hovězí pečeně, syrového kuřete, pekanového koláče a mletého hovězího masa v chladničce? připravené ke konzumaci mořské plody, celé kusy hovězího a vepřového masa, mleté maso a mleté ryby, celá a mletá drůbež.
Jaké je doporučené pořadí pro skladování potravin shora dolů?
Syrové maso, drůbež a ryby by měly být v chladničce skladovány v následujícím pořadí shora dolů: celá ryba, celé kusy hovězího a vepřového masa, mleté maso a ryby a celá a mletá drůbež. Před uložením potraviny řádně zabalte. Ponechání jídla odkryté může vést ke křížové kontaminaci.
Kde v lednici byste měli skladovat kvíz ze syrového masa?
Syrové maso, drůbež a ryby by měly být vždy skladovány na spodní polici v lednici, aby se zabránilo kapání krve nebo šťávy ze syrového masa na jiné potraviny.
Jakým způsobem by se potraviny neměly nikdy rozmrazovat?
Potraviny podléhající zkáze by se nikdy neměly rozmrazovat na pultu nebo v horké vodě a nesmí být ponechány při pokojové teplotě déle než dvě hodiny. Existují tři bezpečné způsoby rozmrazování potravin: v lednici, ve studené vodě a v mikrovlnné troubě. Ve spěchu?
Které potraviny by měly být uloženy pod všemi ostatními v chladničce?
Zmrazené potraviny, které se rozmrazují v chladičích, musí být také skladovány pod potravinami připravenými k přímé spotřebě. Syrové maso, drůbež a mořské plody skladujte v chladičích v následujícím pořadí shora dolů: mořské plody, celé kusy hovězího a vepřového masa, mleté maso a mleté ryby, celá a mletá drůbež.
Jaký je potenciální problém při skladování syrového mletého hovězího masa nad hlávkovým salátem?
karty
| Termín Proč jsou děti předškolního věku vystaveny vyššímu riziku onemocnění z potravy? | Definice Nemají vybudovaný silný imunitní systém. |
|---|---|
| Termín Jaký je problém se skladováním syrového mletého hovězího masa nad připravenými saláty? | Definice Křížová kontaminace |
Které tvrzení nejlépe popisuje, kde by mělo být syrové maso skladováno v chladničce?
Syrové maso, drůbež a mořské plody skladujte na spodní polici chladničky, aby šťáva nekapala na jiné potraviny a nezpůsobovala křížovou kontaminaci. Při rozmrazování masa v chladničce by mělo být maso umístěno na talíř nebo do nádoby, aby se zabránilo kontaminaci jiných potravin šťávou.
Jaké jsou 4 přijatelné způsoby rozmrazování?
Existují čtyři způsoby, jak bezpečně rozmrazit potraviny – v lednici, v mikrovlnné troubě, v rámci procesu vaření nebo pod tekoucí studenou vodou.
Jak skladujete maso v chladničce?
Syrové maso, drůbež a mořské plody uchovávejte v samostatném chladiči nebo bezpečně zabalené na dně chladiče, aby jejich šťáva nekontaminovala již připravená jídla nebo syrové produkty. Potraviny skladujte ve vodotěsných nádobách, abyste zabránili kontaktu s tající ledovou vodou.
Co by se stalo, kdybychom mleté syrové hovězí maso položili na polici nad dětskou výživu nebo salát?
„Jednou z hlavních příčin otravy jídlem je křížová kontaminace,“ říká profesor Humphrey. „Příkladem toho může být syrové kuře, které je kontaminované potenciálně smrtelnými bakteriemi Campylobacter, umístěné na polici lednice nad nějakým salátem.
Při jaké teplotě je třeba skladovat maso drůbeže a ryb?
CHLAD! Aby bylo veškeré maso, drůbež a potraviny obecně bezpečné... Vaše chladnička by se měla registrovat na 40° F (4° C) a mraznička na 0° F (-18° C).
Kde by se mělo mleté hovězí skladovat nad nebo pod kuřetem?
Mleté hovězí maso by mělo být skladováno nad kuřecím masem. Drůbež musí být uložena dole podle protokolu Storage Ladder Protocol, zatímco mleté maso by mělo být uloženo přímo nad ní a potraviny připravené ke konzumaci by měly být uloženy úplně nahoře.
Jak dlouho může zůstat syrové maso v lednici?
Většinu tepelně neupraveného masa, bez ohledu na řez, lze skladovat v lednici tři až pět dní. Ale určitě existují výjimky. Mleté maso a vnitřnosti, jako jsou játra a ledviny, by se měly uchovávat v lednici pouze jeden až dva dny.